Rabarber

Rabarber forbinder mange med forår og mormormad. Men de syrlige, røde rabarber er meget mere end klassisk grød og kompot. Det er en herlig grøntsag, der kan anvendes i et utal af velsmagende retter. Bogen gennemgår de mest almindelige varianter og deres specielle egenskaber, har mere end 50 forskellige, lækre og indbydende opskrifter. Her serveres kolde sommerdrinks , lækre desserter og herlige, lune sommerretter. Rarbarber er en af de mest almindelige grøntsager i danske køkkenhaver, og de er i sæson fra maj til oktober.